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muffins

Bento 29

Même si en ce moment je ne fais plus beaucoup de bento, ou alors à la va vite histoire d'emporter un repas, j'ai encore dans mes archives perso pas mal de bento à vous montrer. Ces bentos ont été fait ces derniers mois pour mon chéri ou bien pour moi pour nos petits repas au boulot.

 

 

Côté salé deux cup coeur remplies de riz cantonnais, au centre des étoiles et autres morceaux d'avocat, tomates et jambon de dinde. Un dessert très gourmand avec sur un lit de crème soja chocolat des rondelles de banane et deux mini muffins au chocolat.

Ce bento était vraiment délicieux!

Un petit zoom pour le plaisir:

 

 

 

 

Bento 28

Cela fait un moment que je n'ai pas publié de bento, alors je vais vite réparer ça!!!

 

Au menu un étage salé avec de l'omelette pommes de terre-lardons et des saucisses décorées.

Pour le dessert de la crème au soja vanille accompagnée de 3 mini muffins chocolat.

C'était un régal!!!

 

 

Muffins sans gluten

Avant de trouver ma recette de muffins sans gluten ni lait de vache, j'ai pas mal tatonné, j'en ai essayé plusieurs trouvées sur le net. J'ai essayé avec différentes farines et puis je ne sais plus où j'ai trouvé une recette qui fonctionnait bien, que j'adapte un peu à ma sauce et ça a enfin donné des muffins délicieux!

Ce qu'il y a de bien avec cette recette c'est qu'elle se décline aussi bien en sucré que salé. Cette recette est devenue une "base" pour moi, je l'utilise principallement pour des muffins mais aussi pour des cakes, gâteaux divers et variés. Avec cette recette les intolérents au gluten pourront se régaler sans s'inquiéter et varier les plaisirs avec une seule et même recette!

Voici donc la version originale, pour le salé bien sûr ne pas mettre le sucre.

- 200 grammes de farine sans gluten (j'opte maintenant quasi toujours pour la farine de riz)

- 1 sachet de levure sans gluten

- 50g d'amandes en poudre

- 2 oeufs

- 75 g de magarine végétale fondue

- 125 ml de lait végétal (j'opte maintenant toujours pour le lait d'amande)

- 1 pincée de sel

- 100 g de sucre pour une version sucrée, voir un sachet de sucre vanillé en plus.

Je mélange les ingrédients dans l'ordre donné puis je cuis au four 15 à 20 minutes à 200°.

 

Mes variantes sucrées préférées:

Choco-praliné: à la place de mettre la poudre d'amandes je mets du pralin en poudre, je fais ça un peu au visuel pour la quantité, mais au moins 50g. Puis je fais des copeaux de chocolat pâtissier à l'économe, environ 2 barettes d'une tablette de 200g. Je mélange le tout et voilà!

 

 

Vanille: je rajoute 2 ou 3 sachets de sucre vanillé plus quelques gouttes d'extrait naturel de vanille.

 

 

 

Framboise: je décongèle dans un bol au micro-onde des éclats de framboises surgelées que j'écrase bien ensuite pour vraiment avoir presque un liquide, que j'incorpore tout simplement à ma pâte qui devient alors toute rose!

 

 

Façon cupcake: natures, je les recouvre d'un nappage puis de petites déco. Sur la photo ci dessous pour l'anniversaire de mon chéri: nappages lemon curd, chocolat et framboise. (je vous mettrai la recette du lemon curd bientôt, c'est absolument délicieux!)

 

 

Tout chocolat: simplement rajouter du chocolat fondu à la pâte, et laisser cuire moins longtemps pour un coeur fondant. Ou rajouter un carreau de chocolat blanc au coeur avant la cuisson.

 

 

 

Mes variantes salées préférées:

Ca tombe bien, je nous en ai fait 2 variantes pour ce midi (et pour les bentos de demain hi hi)!

Lardons-champignons-fromage de brebis: je fais revenir à la poele lardons et champignons (parfois même oignons) pour bien évaporer l'eau des champi. Pendant que ça cuit je coupe des copeaux de fromage que je mélange à ma pâte, quand le reste est cuit je le rajoute et je mélange le tout avec la pâte, puis je remplis mes moules. Et le tour est joué! :)

Crevettes-mini noix de St Jacques-curry-fromage: même préparations, je fais revenir les crevettes et noix que je saupoudre de curry, pareil pour le fromage en copeaux et le mélange du tout!

Je rajoute les photos tout à l'heure!

 

Il y a encore tout plein de variantes à imaginer, selon les goûts de chacun, fruits, légumes, fruits secs, viandes, poissons, crustacés... etc!!! Cette recette peut également être faite avec farine de blé et lait de vache.

Cuisine

J'ai profité de mes dernières vacances pour cuisiner un peu plus, tenter de nouvelles recettes et surtout me lancer dans les bentos "pour de vrai"!

Un petit tour des petits plats concoctés ces derniers temps:

 

Rôti de boeuf au nougat

 

 

Frites maison

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Petits pains sans gluten

 

 

Muffins choco-praliné et framboise

 

 

 

Paëlla

 

 

 

Très bientôt je vous mettrai toutes les recettes avec encore plus de photos des préparations!

 

 

 

N°7 un bento tout sucré!

J'ai préparé ce bento la semaine dernière pour ma soeur et moi pour un en-cas genre goûter, du coup il n'y a que du sucré :)

 

 

  Des raisins et des coupelles de compote de pomme parsemées de vermicelles colorées.

 

 

   

                                 Des rondelles de banane et des       muffins à la framboise en forme d'Hello Kitty.

Avant même de me lancer dans les bentos, j'aimais déjà beaucoup faire de la pâtisserie mignonne et j'ai des tas de moules sympa, dont celui d'Hello Kitty offert par ma soeur et son chéri pour mon anniversaire.

 

  Des petits gâteaux maisons choco-praliné, framboise, encore de la compote et deux carrés de chocolat pour le plaisir!!!

 

 

 

 

 

 

N°5, premier bento pour moi!

Ayant repris le boulot, j'ai fièrement préparé mon bento de rentrée, qui était également le premier bento que j'amenais au boulot, puisque j'avais profité de mes vacances pour vraiment rentrer dans cette nouvelle passion! Je scrutais les blogs depuis quelques semaines et j'attendais de prendre le temps pour me lancer!

Voici donc mon premier bento rien que pour moi! Je n'avais pas encore ma première vraie boîte bento c'était donc deux boîtes plastiques qui contenaient mon repas amélioré!

 

 

 

 

 

 

Pour le salé: un reste de paëlla maison que j'avais fait le week-end (bientôt les photos de la préparation), avec son petit citron.

 

 

 

 

 

 

 

Côté sucré: un lit de compote de pomme (enfin plutôt un essai de cuire des tranches de pommes au cuit-vapeur qui a donné une délicieuse bouillie à l'aspect de compote) saupoudrée de vermicelles multicolores. Des madeleines et un petit coeur aux copeaux de chocolat (faits avec ma recette de muffins) et un muffin fleur à la framboise.

 

Le dessert était trop copieux, je n'ai pas pu tout manger.

 

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